Am 14. Februar ist es wieder soweit, der Tag der Liebe steht vor der Türe und überall häufen sich süße Verlockungen und rosa Herzen.

Die beliebtesten Geschenkideen sind vermutlich Blumen und Schmuck. Da ich wer lieber etwas selbst gemachtes verschenke, und Liebe ja sowieso durch den Magen geht, habe ich mich in die Küche gestellt um ein Blech mit Meringues zu backen.

Auf französisch heißt Baiser „der Kuss“ – na wenn das nicht die perfekte Valentinstagsüßigkeit ist.

 

Meringues/Baiser 

Zutaten:

• 50 g Eiweiß
• 150 g Zucker
• 35 g Wasser
• Zuckerstreusel
• Zuckerthermometer

Zubereitung:

• Bringe den Zucker mit dem Wasser in einem kleinen Kochtopf ganz langsam zum Kochen.
• Schlage parallel dazu die Eiweiße steif.
• Wenn das Zuckerwasser 118°C erreicht hat kannst du ihn auf die  Eiweiße kippen. Dabei immer weiter schlagen.
• Nach etwa  5 Minuten ist die Meringues Masse auf ca. 45 °C herunter gekühlt.
• Jetzt kannst du die  Baiser Masse in einen Spritzbeutel geben und kleine Tuffs oder Kringel auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
• Nach Wunsch mit Zuckerstreuseln verzieren und dann  30 Minuten trocknen lassen.
• Nach der Trockenzeit bei 100 °C für 2 Stunden backen.

Hier kannst du dir das Rezept ausdrucken:

 

Wenn du magst, kannst du die Baiser Masse mit etwas Fruchtpulver einfärben. Ganz lecker schmeckt es auch, wenn du die Mehrlinge-Tuffs nach dem Backen in flüssige Schokolade tauchst.

Meringues sind nicht nur zum Valentinstag eine gute Idee. Du  kannst damit Kuchen hübsch dekorieren oder sie mit einer Kugel Vanilleeis toppen – oh da kommen bei mir Kindheitserinnerungen auf …

Wenn du lieber etwas ohne Kalorien verschenken möchtest, schau dir doch meine Handbutter oder die Anleitung für eine Massagekerze an. SPA-Geschenke sind auch eine Prima Geschenkidee zum Valentinstag.

 

Liebe Grüße ♥Silke