Cremige Petersilienwurzelsuppe

Petersilienwurzelsuppe

Die Petersilienwurzel fristet leider oft, und das zu Unrecht, ein Schattendasein in unserer Küche. Das ist eigentlich sehr schade, denn die Petersilienwurzel steckt voller Vitamine und Spurenelemente. In ihr steckt so viel Vitamin C, B-Vitamine, Eisen, Eiweiß und Kalzium, dass schon 200 g  des Wurzelgemüses  80 Prozent des täglichen Vitamin C-Bedarfs decken. Davon abgesehen ist die […]

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Das leckerste Kanelbullar (Zimtschnecken) Rezept der Welt

Kanelbullar

Kanelbullar, das ist das erste, was mir in den Sinn kommt, wenn ich an schwedisches Gebäck denke. Klar eigentlich, denn Zimtschnecken gelten als die typischste schwedische Spezialität. Sie haben sogar einen eigenen Feiertag, den 04.Oktober. Den Tag der Zimtschecke feiern die Schweden seit  1999. Kanelbullar / Zimtschnecken gibt es seit rund 100 Jahren. Denn erst seit den […]

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Dreikönigskuchen selber backen

Dreikönigskuchen

Weihnachten, Silvester und die ersten Tage des neuen Jahres liegen schon hinter uns und am 06.01. haben wir schon wieder einen Feiertag – den Heilige Drei Könige Tag.  Vielerorts wird zum Dreikönigtag ein Königskuchen gebacken. Er besteht aus einem leicht  süßen Hefeteig. Im Königskuchen wird traditionell eine kleine Figur, eine Münze oder eine Mandel eingebacken und […]

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Zarte Zitronenringe – backen im Advent

Zarte-Zitronenringe

So, das ist wohl das letzte Weihnachtsplätzchen Rezept für dieses Jahr. Diese zarten Zitronenringe schmecken aber nicht nur zu Weihnachten. Sie passen eigentlich das ganze Jahr über, zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Zitronenringe sind echt super zart und lecker. Das zitronig-frische ist eine kleine Abwechslung zu den doch sonst eher schokoladigen und nussigen Weihnachtsplätzchen. […]

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Weltbeste Linzer Plätzchen – backen im Advent

Weltbeste-Linzer-Plätzchen

 Linzer Plätzchen – ein weiterer  Klassiker, der in meiner Weihnachtsbäckerei nicht fehlen darf.  Ich liebe diese, mit fruchtiger Marmelade gefüllten Weihnachtskekse, schon seit meiner Kindheit und jetzt haben sie es endlich auf den Blog geschafft. Linzer Plätzchen Zutaten: 150 g Butter 60 g Puderzucker 1 PK Vanillezucker 1 Ei 1/4 TL Zimt 1 TL Kirschwasser 150 g geschälte […]

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Rotweinkuchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Rotweinkuchen

Saftig, würzig und schnell gebacken – der Rotweinkuchen ist ein gelingsicherer Klassiker, der bei mir Kindheitserinnerungen hervorruft. Als ich in der 8. oder 9.Klasse war, brachten wir Mädels abwechselnd selbst gebacken Kuchen mit in die Schule, der in der Pause (oder heimlich unter dem Tisch) ratzfatz verspeist wurde. Ganz hoch im Kurs stand da der Rotweinkuchen, […]

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Bratapfel-Cheesecake mit Karamell Topping – Backen im Advent

Bratapfel-Cheesecake Rezept

Allein der Duft von Bratäpfeln versetzt mich sofort in Winter- bzw.Weihnachtsstimmung. Wenn es süß und würzig aus der Küche duftet, dann muss es einfach lecker sein. Bratäpfel sind eine sehr feine, und trotzdem einfache Süßspeise, die traditionell aus lagerfähigen Apfelsorten im Winter zubereitet werden. Die Äpfel werden traditionell im Backofen gebacken bis die Schale aufplatzt und […]

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Lebkuchen-Sterne Backen im Advent

Lebkuchen-Sterne

Hübsche verzierte Lebkuchenplätzchen sind ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller. Diese Plätzchen sind leckere Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee aber auch  als süßes Mitbringsel  bei Groß und Klein beliebt. Der Teig  für die Lebkuchen-Sterne ist einfach und super schnell gemacht. Du kannst damit auch Lebkuchenmänner oder Herzen ausstechen, oder zum Bau von Lebkuchenhäusern verwenden. Lebkuchen-Sterne […]

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