Apfel-Walnuss-Kuchen ein herbstlicher Genuss

Ich liebe Apfelkuchen sehr! Ich essen ihn das ganze Jahr über sehr gerne, aber am allerbesten schmeckt er mir zur Erntezeit.   Der Apfelkuchen ist weltweit einer der  beliebtesten Kuchen. Natürlich unterscheiden sich die Zubereitungsarten und die Rezept haben sich über die Jahre auch sehr verändert. Im Jahr 1590 wurde der Kuchen erstmalig vom Dramaturg Robert […]

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Pumpkin Spice Latte – Rezept für eine selbstgemachte Gewürzmischung

Pumkin-Spice-Latte

Heute habe ich das versprochene für die Pumkin Spice Latte  Rezept für dich. Ich hatte von meinem Kürbis Hefezopf noch einiges an Kürbisüpüree übrig, da bietet es sich geradezu an eine Spice Latte daraus zu zaubern. Eine Pumpkin Spice Latte ist eine Kaffeescreation aus Espresso gewürztem Kürbispüree und ganz viel Milchschaum. Vielleicht hört es ich erst mal […]

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Traumfänger aus Naturschätzen – DIY im Herbst

Traumfänger

Herbstzeit ist Sammelzeit – Gerade jetzt im Herbst macht das Sammeln von bunten Blättern, Hagebutten, Eicheln, oder  verblühten Blütenstände besonders Spaß. Ich könnte bei Spaziergängen echt tonnenweise Narurmaterial mit nach Hause nehmen. Aus einigen dieser Naturschätzen habe ich, mit der Tochter einer Freundin einen  Traumgänger gebastelt. Na ja, sie hat ihn gebastelt, ich bin eigentlich nur dabei […]

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Knusprige Herbstblätter aus Walnussmürbteig

Knusprige Herbstblätter

Eines Morgens riechst du den Herbst . Es ist noch nicht kalt,es ist nicht windig; es hat sich eigentlich gar nichts geändert-und doch alles. Kurt Tucholsky Wenn die Tage kühler, kürzer und dunkler werden, macht das Backen besonders Spaß. Nüsse und Schokolade haben jetzt ihren großen Auftritt und versüßen die Tage mit Schmuddelwetter auf das Köstlichste. […]

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Igel-Kekse – zuckersüße Herbstidee

Igel-Kekse-Backen

Igel-Kekse sind ein super niedliches Gebäck, das sich besonders gut zum Backen im Herbst anbietet. Sie sind bestimmt der Hit an jedem Kindergeburtstag, denn sie eignen sich als zuckersüße Tischdekoration aber auch als Give-Away für die kleinen Gäste. Die Igel-Kekse sind so einfach zu backen, dass auch Kinder beim Backen mithelfen können, oder sie sogar ganz […]

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Fluffige Flachswickel-Knoten

Flachswickel-Knoten

Flachswickel sind eine echt schwäbische Spezialität. Für die klassischen Flachswickel wird Hefeteig zu dünnen Rollen geformt, die Rollen dann mittig zusammengelegt, und die Teig-Enden umeinander gewickelt. Das sieht dann so aus wie die Flachswickel, mit denen früher am Spinnrad Fäden gesponnen wurden. Heute habe ich kurzerhand den schwäbischen Flachswickel mit dem schwedischen Hefeknoten gekreuzt. Dabei ist […]

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Brombeer-Cupcakes mit Swiss Meringue Buttercreme Topping

Brombeer-Cupcakes

Letztens hatte ich mal wieder Lust, Cupcakes zu backen. Solche, wie man sie in in kleinen Cupcake-Cafés bekommt. Süß, fruchtig und mit einem üppigem Topping. Da ich noch eine Schale Brombeeren im Kühlschrank hatte, war schnell klar – es werden wohl Brombeet-Cupcakes werden.  Als Topping habe ich eine Swiss Meringue-Buttercreme mit einer großzügigen Portion Brombeergelee gewählt. […]

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