Igel-Kekse sind ein super niedliches Gebäck, das sich besonders gut zum Backen im Herbst anbietet.

Sie sind bestimmt der Hit an jedem Kindergeburtstag, denn sie eignen sich als zuckersüße Tischdekoration aber auch als Give-Away für die kleinen Gäste.

Die Igel-Kekse sind so einfach zu backen, dass auch Kinder beim Backen mithelfen können, oder sie sogar ganz alleine hinbekommen.

Die Kekse sind nicht nur bei Kindern der Renner, sie schmecken auch „den Großen“ zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Igel-Kekse (Vegan)

Zutaten:
Für den Teig:

• 100g Rohrzucker,
• 200g Margarine
• 300g Dinkelmehl
• 1 Pr Salz
• Zitronenabrieb oder Vanille

Für die Dekoration:

• 100g Zartbitterkuvertüre
• Kokosraspeln
• Zuckerstreusel

Zubereitung:

1. Aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten.
2. Dann aus dem Teig etwa Walnussgroße Kugeln formen.
3. Die Kugeln vorne etwas zusammendrücken, so entsteht das Igelschnäuzchen.
4. Die geformten Teiglinge etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen – so bleiben sie beim Backen schön in Form.
5. Die Igel-Kekse etwa 15 Minuten bei 170°C Heissluft backen.
6. Gut auskühlen lassen und dann in die geschmolzene Zartbitterkuvertüre tauchen und mit Kokosraspeln oder Zuckerstreusel bestreuen.
7. Mit einem Zahnstocher etwas Kuvertüre für Näschen und Augen aufmalen.

Wenn dir diese herbstliche Backidee gefällt, dann schau dir gerne meine Spinnenkekse, passend zu Halloween an.

 

Liebe Grüße ♥ Silke