Aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten.

Dann aus dem Teig etwa Walnussgroße Kugeln formen.

Die Kugeln vorne etwas zusammendrücken, so entsteht das Igelschnäuzchen.

Die geformten Teiglinge etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen - so bleiben sie beim Backen schön in Form.

Die Igel-Kekse etwa 15 Minuten bei 170°C Heissluft backen.

Gut auskühlen lassen und dann in die geschmolzene Zartbitterkuvertüre tauchen und mit Kokosraspeln oder Zuckerstreusel bestreuen.

Mit einem Zahnstocher etwas Kuvertüre für Näschen und Augen aufmalen.