Käse-Sahne-Torte im Winterkleid

Käse-Sahne-Torte Rezept

Unglaublich, wie momentan die Zeit rennt, die Hälfte von Januar ist schon um und ich habe in diesem Winter noch keinen Schnee gesehen.

Käse-Sahne-Torte Rezept

Solange ich mit dem Auto unterwegs bin, vermisse ich den Schnee nicht wirklich. Gegen ein paar Flocken am Wochenende, hätte ich aber nichts einzuwenden.

Käse-Sahne-Torte Rezept

Da das Wetter macht was es will, habe ich es zumindest in meiner Küche etwas schneien lassen und eine kleine Käse-Sahne-Torte in ein winterliches Kleid gepackt.

Käse-Sahne-Torte Rezept

So ein wenig Schnee und Eis machen sich auf der Kaffeetafel doch ganz wunderbar.

Käse-Sahne-Torte Rezept

Käse-Sahne- Torte im Winterkleid

Zutaten:

Für den Biskuit

  • Eier
  • 150 Zucker
  • 1 Pck.Vanillezucker
  • 70 g Dinkelmehl
  • 70 Speisestärke
  • 4 TL Backpulver

Für die Füllung

  • 8 Blätter Gelatine
  • 400 Schlagsahne
  • 1 kg Magerquark
  • 1 Bio-Zitrone Saft und Abrieb
  • 50 Puderzucker
Für die Deko
  • 3 – 4 kleine Baiser
  • Spielzeug-Tiere

Zubereitung:

  • Ofen auf Umluft: 160 Grad vorheizen.
  • Für den Biskuit Eier mit Zucker und Vanillezucker hell cremig aufschlagen.
  • Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach zur Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
  • Den Boden einer Springform (Ø 20cm) mit Backpapier auslegen. Teig in die Springform geben und glatt streichen. Biskuit im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
  • Vollständig abkühlen lassen und dann waagerecht in drei Böden teilen.
  • Den ersten Boden mit einen Tortenring auf eine Tortenplatte legen.
  • Für die Füllung die Gelatine-Blätter in einer Schüssel in etwas kaltem Wasser ca. 5 Min. einlegen.
  • Die Schlagsahne steif schlagen.
  • Zitronensaft und -schale mit Magerquark und Puderzucker verrühren.
  • Gelatine-Blätter  leicht ausdrücken und in einem Topf  und kurz erhitzen.Wenn sich die Gelatine aufgelöst hat, einen Esslöffel Quark einrühren.
  • Die Gelatine-Quark-Masse dann zum restlichen Quark geben und gut verrühren.
  • Die Sahne unterheben.
  • Ein Drittel der Quark-Sahnemasse auf den Boden im Tortenring geben und glatt streichen. Den zweiten Biskuitboden auflegen und mit Quark bestreichen und wieder mit Biskuit und Quark bedecken.
  • Die Torte mindestens 2 Stunden kühlen lassen.Kurz vor dem Servieren mit zerbröseltem Baiser und dem Spielzeug verzieren.

Winterdeko

Hier kannst du dir das Rezept ausdrucken:

Käse-Sahne-Torte im Winterkleid

Gericht Torte
Länder & Regionen Deutschland
Keyword Käse-Sahne-Torte
Autor houseno37

Zutaten

Für den Bisquit

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 70 g Dinkelmehl
  • 70 g Speisestärke
  • 4 TL Backpulver

Für die Füllung

  • 8 Blätter Gelatine
  • 400 g Schlagsahne
  • 1 Kg Magerquark
  • 1 Bio-Zitrone Saft und Schale
  • 50 g Puderzucker

Für die Deko

  • 3-4 Baiser klein
  • Spielzeug-Tiere

Anleitungen

  1. Ofen auf Umluft: 160 Grad vorheizen. Für den Biskuit Eier mit Zucker und Vanillezucker hell cremig aufschlagen.  Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach zur Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Den Boden einer Springform (Ø 20cm) mit Backpapier auslegen. Teig in die Springform geben und glatt streichen. Biskuit im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und dann waagerecht in drei Böden teilen.Den ersten Boden mit einen Tortenring auf eine Tortenplatte legen. Für die Füllung die Gelatine-Blätter in einer Schüssel in etwas kaltem Wasser ca. 5 Min. einlegen. Die Schlagsahne steif schlagen.  Zitronensaft und -schale mit Magerquark und Puderzucker verrühren. Gelatine-Blätter  leicht ausdrücken und in einem Topf  und kurz erhitzen.Wenn sich die Gelatine aufgelöst hat, einen Esslöffel Quark einrühren. Die Gelatine-Quark-Masse dann zum restlichen Quark geben und gut verrühren. Die Sahne unterheben. Ein Drittel der Quark-Sahnemasse auf den Boden im Tortenring geben und glatt streichen. Den zweiten Biskuitboden auflegen und mit Quark bestreichen und wieder mit Biskuit und Quark bedecken.Die Torte mindestens 2 Stunden kühlen lassen.Kurz vor dem Servieren mit zerbröseltem Baiser und dem Spielzeug verzieren.

     

Torte mit Schleich-TiereIch habe dieses Törtchen in einer 20er Form gebacken. So kann man das Biskuit in drei Böden schneiden und das Törtchen wird schön hoch.  Wenn du die Käsesahne ganz klassisch magst, füllst du den Teig in eine 24er Form und schneidest den Boden dann einfach in zwei Teile.Käse-Sahne-Torte Rezept

Wenn du noch mehr Ideen für die Kaffeetafel im Winter suchst, schau dir doch das Rezept für meinen Apfel-Nougat-Gugelhupf an.
Eine Käse-Sahne-Torte ist auf der Kaffeetafel immer gerne gesehen. Hier habe ich ein Rezept für den Klassiker im Winterkleid.
Viele liebe Grüße ♥ Silke

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4 comments

  1. Hallo liebe Silke,
    ich bin ein großer Fan von Käse-Sahne-Torte und backe sie mindestens einmal im Jahr – meist zu meinem Geburtstag.
    Deine sieht ja sowas von toll aus – mit diesen zwei Schichten!! Wow!!
    Also, ich muss sie ganz bald backen – mal sehen, ob es Deine hier wird.
    Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße sendet Dir
    ANi

  2. Liebe Silke!
    Höchst einladend ist Deine Käse-Sahne-Tort imWinterkleid…
    und Lust auf mehr macht ihr Anblick auch…man würde gerne direkt zulangen!
    Und das komplette Outfit ist geradezu Preisverdächtig!!!

    Dir alles Liebe

    Heidi

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