Ich habe absolut nichts gegen sahnige Torten und üppige Buttercremeteilchen, aber am allerliebsten mag ich ganz einfache Kuchen Nachmittagskaffee.
Genaus so ein Kuchen ist dieser Käse-Streuselkuchen vom Blech. Er ist für mich auch der perfekte Last-Minute-Kuchen, wenn sich kurzfristig Besuch angekündigt hat, da ich die Zutaten dafür immer im Kühlschrank habe.
Der Streuselkuchen vom Blech schmeckt einfach fantastisch lecker, saftig und trotzdem knusprig. Du kannst den Käse-Streuselkuchen, sollte nach dem Kaffeetrinken noch etwas übrig sein, in Stücke schneiden und einfrieren.
Käse-Streuselkuchen vom Blech
Streuselteig:
- 600g Dinkelmehl
- 200g Zucker
- 3 TL Backpulver
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Pr Salz
- 250g weiche Margarine
- 2 Eier
Für die Füllung:
- 130g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 TL Zitronensaft
- 5 Eier
- 500g Magerquark
- 250g Créme-fraîche
- 1 Pk Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
- Zuerst den Backofen auf 170c° vorheizen und eine tiefe Backform mit Backpapier auslegen
- Das Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel mischen und die übrige Zutaten hinzufügen.
- Alles zu feinen Streuseln verarbeiten.
- 2/3 der Streusel auf dem Backblech verteilen und fest andrücken.
- Die Butter in eine Rührschüssel geben und mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier nach und nach hinzufügen und verrühren. Zum Schluss Zitronensaft, Quark, Crème fraîche und Vanillepuddingpulver unterrühren.
- Die Masse auf dem Boden glatt streichen.
- Die restlichen Streusel darauf verteilen und etwa 50 Minuten backen.
Hier kannst du dir das Rezept ausdrucken:
Käse-Streuselkuchen vom Blech
Zutaten
Für die Streusel
- 600 g Dinkelmehl
- 200 g Zucker
- 3 TL Backpulver
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Pr Salz
- 250 g Margarine weich
- 2 Eier
Für die Füllung
- 130 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 TL Zitronensaft
- 5 Eier
- 500 g Magerquark
- 250 g Crème fraîche
- 1 Pk Vanillepuddingpulver
Anleitungen
-
Zuerst den Backofen auf 170c° vorheizen und eine tiefe Backform mit Backpapier auslegenDas Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel mischen und die übrige Zutaten hinzufügen.Alles zu feinen Streuseln verarbeiten.2/3 der Streusel auf dem Backblech verteilen und fest andrücken.Die Butter in eine Rührschüssel geben und mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.Die Eier nach und nach hinzufügen und verrühren. Zum Schluss Zitronensaft, Quark, Crème fraîche und Vanillepuddingpulver unterrühren.Die Masse auf dem Boden glatt streichen.Die restlichen Streusel darauf verteilen und etwa 50 Minuten backen.
Wenn du es gerne fruchtiger magst, kannst du die Quarkmasse noch mit Obst belegen und dann erst mit den Streuseln bestreuen. Ich habe es schon. mit Äpfeln und Rhabarber ausprobiert. Ich kann mir aber auch Aprikosen oder Kirschen gut vorstellen. Egal was du noch in den Kuchen packst, es wird himmlisch-lecker und du wirst ganz sicher auf der Streuselglück-Wolke schweben.
Ich wünsche dir viel Spaß beim ausprobieren.
Liebe Grüße ♥ Silke
4 comments
Liebe Silke, der Kuchen sieht sehr lecker aus……Verrätst du mir noch, wie gross deine Backform ungefähr ist?
Viele Grüsse
Regina
Liebe Regina,
ich habe den Kuchen in einer Auflaufform gebacken. Sie ist 25x35cm groß. In der Form wird der Kuchen schön dick. Wenn du ihn in der Fettpfanne vom Backofen backst, wird er dünner und du kannst die Backzeit etwas reduzieren.
Viele Grüße
Silke
Hallo liebe Silke,
ich liebe sie auch, die einfachen Kuchen zum Mittagskaffee!
Diesen hier habe ich mir sofort ausgedruckt, weil er mich an meine Kindheit erinnert. Meine Mama hat diesen nämlich oft gebacken. 🙂
Den backe ich jetzt mit DEINEM Rezept nach – ganz schnell sogar.
Viele liebe Grüße und ein Dankeschön für das schöne Rezept.
ANi
Liebe Ani,
das freut mich sehr. Kuchen die nach Kindheit schmecken, sind echt die Besten.
Viele liebe Grüße
Silke