Köstliche Karottenpommes mit zweierlei Dips

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Pommes, ich kenne eigentlich keinen, der sie nicht mag. Das die leckeren Fritten aus der Pommessbude  nicht unbedingt zu den gesündesten Lebensmitteln gehören weiß sicherlich auch jeder. 

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Bei selbstgemachten Pommes, die mit einem  Natursalz gewürzt und einem gesunden Öl, vielleicht sogar im Backofen zubereitet werden, sieht die Sache schon anders aus.

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Für hausgemachte Ofenpommes eignen sich neben der Kartoffel auch Rote Bete, Süßkartoffeln, Pastinaken und Karotten. Da ich momentan unglaublich  gerne Karotten esse, habe ich mir daraus einfach Pommes geschnitzt 🙂

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Karottenpommes

Zutaten:

  • 8 Bio-Karotten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL mediterrane Kräuter
  • 1 Pr. Chiliflocken
  • 1/2 TL Fleur de Sal
  • 1 EL Sesam
  • 50g Parmesan (gerieben)

Zubereitung:

  • Die Karotten schälen und in pommesartige Stücke schneiden
  • Öl, Kräuter,  Salz, Chili, Parmesan und Sesam in einer Schüssel mischen.
  • Die Karottenstücke dazugeben und alles gut durchmischen.
  • Die Karottenpommes ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen bei 170° ca. 20 Min. backen.

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Zu den Pommes serviere ich gerne selbstgemachte Dips.

Sour Cream Dip

Zutaten:

  • 125 g Schmand
  • 125 g saure Sahne
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • kl. Bund Schnittlauch
  • kl. Bund Petersilie
  • 1 Bio-Limette
  • 3 kl. Cornichons

Zubereitung:

  • Die Saure Sahne und Schmand in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Schnittlauch und Petersilie klein hacken. Die Cornichons ganz fein würfeln. Alles unter die Sahne-Schmand-Mischung geben und  verrühren.
  • Von der Limette die Schale fein abreiben und  den Saft auspressen.
  • Saft und Schale zur Creme geben und unterrühren.
  • Bis zum servieren in den Kühlschrank stellen.

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Tomaten Dip

Zutaten:

  • 2 Tomaten
  • 1 El Tomatenmark
  • 1/2 Apfel
  • 1 El Apfelessig
  • 1 Tl Curry
  • Salz zum abschmecken

Zubereitung:

  • Die Tomaten waschen und das Grüne entfernen. Apfel waschen, halbieren und das Kernhaus entfernen.
  • Apfel und Tomate mit den übrigen Zutaten mit dem Pürierstab  fein zerkleinern bis eine glatte Masse entstanden ist.
  • Bis zum servieren in den Kühlschrank stellen.

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Ich finde  Karottenpommes sind schnell zubereitet und eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Pommes Frites. diesen Post verlinke ich bei Ina´s #letskooktogether1019Fries before Guys.

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Liebe Grüße ♥ Silke

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