Pommes, ich kenne eigentlich keinen, der sie nicht mag. Das die leckeren Fritten aus der Pommessbude  nicht unbedingt zu den gesündesten Lebensmitteln gehören weiß sicherlich auch jeder. 

Bei selbstgemachten Pommes, die mit einem  Natursalz gewürzt und einem gesunden Öl, vielleicht sogar im Backofen zubereitet werden, sieht die Sache schon anders aus.

Für hausgemachte Ofenpommes eignen sich neben der Kartoffel auch Rote Bete, Süßkartoffeln, Pastinaken und Karotten. Da ich momentan unglaublich  gerne Karotten esse, habe ich mir daraus einfach Pommes geschnitzt 🙂

Karottenpommes

Zutaten:

• 8 Bio-Karotten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL mediterrane Kräuter
• 1 Pr. Chiliflocken
• 1/2 TL Fleur de Sal
• 1 EL Sesam
• 50g Parmesan (gerieben)

Zubereitung:

• Die Karotten schälen und in pommesartige Stücke schneiden
• Öl, Kräuter,  Salz, Chili, Parmesan und Sesam in einer Schüssel mischen.
• Die Karottenstücke dazugeben und alles gut durchmischen.
• Die Karottenpommes ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen bei 170° ca. 20 Min. backen.

Zu den Pommes serviere ich gerne selbstgemachte Dips.

Sour Cream Dip

Zutaten:

• 125 g Schmand
• 125 g saure Sahne
• Prise Salz
• Prise Pfeffer
• kl. Bund Schnittlauch
• kl. Bund Petersilie
• 1 Bio-Limette
• 3 kl. Cornichons

Zubereitung:

• Die Saure Sahne und Schmand in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Schnittlauch und Petersilie klein hacken. Die Cornichons ganz fein würfeln. Alles unter die Sahne-Schmand-Mischung geben und  verrühren.
• Von der Limette die Schale fein abreiben und  den Saft auspressen.
• Saft und Schale zur Creme geben und unterrühren.
• Bis zum servieren in den Kühlschrank stellen.

Tomaten Dip

Zutaten:

• 2 Tomaten
• 1 El Tomatenmark
• 1/2 Apfel
• 1 El Apfelessig
• 1 Tl Curry
• Salz zum abschmecken

Zubereitung:

• Die Tomaten waschen und das Grüne entfernen. Apfel waschen, halbieren und das Kernhaus entfernen.
• Apfel und Tomate mit den übrigen Zutaten mit dem Pürierstab  fein zerkleinern bis eine glatte Masse entstanden ist.
• Bis zum servieren in den Kühlschrank stellen.

 

Ich finde  Karottenpommes sind schnell zubereitet und eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Pommes Frites. diesen Post verlinke ich bei Ina´s #letskooktogether1019 – Fries before Guys.

Liebe Grüße ♥ Silke