Thymianbalsam – Erkältungssalbe für Kinder und Erwachsene selber machen

Thymian-Balsam

Kaum sinken die Temperaturen  schon kratzt es im Hals und die Nasen fangen an zu laufen. Wenn dann noch etwas Husten dazu kommt, dann wird es Zeit, mit Kräuterkraft dagegen zu wirken. In meinem Vorratsschrank steht immer ein Erkältungstee aus Lindenblüten, Thymian, Spitzwegerich und Salbeiblättern (zu gleichen Teilen gemischt) parat. Davon übergieße ich pro Tasse, jeweils einen […]

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Igel-Kekse – zuckersüße Herbstidee

Igel-Kekse-Backen

Igel-Kekse sind ein super niedliches Gebäck, das sich besonders gut zum Backen im Herbst anbietet. Sie sind bestimmt der Hit an jedem Kindergeburtstag, denn sie eignen sich als zuckersüße Tischdekoration aber auch als Give-Away für die kleinen Gäste. Die Igel-Kekse sind so einfach zu backen, dass auch Kinder beim Backen mithelfen können, oder sie sogar ganz […]

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Rhabarber-Grapefruit-Gin Fizz – super lecker

Rhabarber-Grapefruit-Gin Fizz

Da hier der Barkeeper aus der Lieblingskneipe sehr vermisst wird, muss ich eben selbst mal zum Cocktailshaker greifen. Einer meiner lieblings Drinks ist ein Gin Fizz. Am liebsten mit Rhabarber und Grapefruit. Wenn ihr den Drink mal testen wollt, habe ich euch das Rezept gleich mal notiert. Rhabarber-Grapefruit-Gin Fizz Zutaten: 6 CL Gin 2 CL Rhabarbersirup 6 CL Grapefruitsaft 2 CL Zitronensaft 6 CL Soda Zitronenmelisse zur […]

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Mascarpone-Beeren-Tarte ohne Backen

Mascarpone-Beerentarte

Auch wenn es gerade etwas abgekühlt hat, und es nicht mehr ganz so dämpfig ist, „backe“ ich im Sommer gerne Kuchen, bei denen der Backofen kalt bleibt. So ein Kühlschrankkuchen ist herrlich erfrischend und genau das Richtige für einen gemütlichen Freitag Nachmittag im Garten. Mascarpone-Beeren-Tarte (24cm) Zutaten: Für den Tarteboden 250g Hobbitkekse 125g Butter Für die […]

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Stickring mit gepressten Blumen verzieren – DIY

Stickring-mit-gepressten-Blüten

  „Gepresste Blumen sind konservierte Glücksmomente“ Letzten Sommer habe ich fleißig Blüten, Blätter und Gräser gesammelt und gepresst. Damit meine Blumenpresse wieder etwas Platz für neu gesammelte Naturschätze hat, habe ich begonnen, die gepressten Blumen zu verbasteln. Mein letztes Projekt waren Blütenblilder im Stickring. Dazu werden die zarte Exemplare von der Sommerwiese auf einem Stück Tüll arrangiert […]

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Zitronen-Holunder-Tarte mit Erdbeeren und Baiser

Zitronen-Holunder-Tarte

Ach was ist das herrlich, die Erdbeeren sind reif und die Holundeblüten stehen auch schon in den Startlöchern. Unser Holunder steht geschützt und sehr sonnig, direkt vor unserem Küchenfenster. Einige Blüten sind schon ganz offen und strahlen mich gerade zu beim abspülen an. Dabei kam mir auch die Idee, eine Zitronen-Holunder-Tarte zu backen.  Die Tarte besteht […]

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Wildkräuter-Kartoffelpuffer – wenn die Wiese den Tisch deckt

Wildkräuter-Kartoffelpuffer-1.

Gartenkräuter wie Petersilie, Thymian und Rosmarin kennt sicherlich  jeder. Doch in den Wäldern und auf den Wiesen wachsen jede Menge nährstoffreiche  Wildkräuter, die sich ebenfalls für die kulinarische Verwendung eignen. Wilde Kräuter sind nicht nur für tolle Aromen verantwortlich, viele der Pflanzen sind auch super gesund. Heute habe ich ein Rezept für euch, bei dem ihr verschiedene Wildkräuter bunt […]

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