Brombeer-Cupcakes mit Swiss Meringue Buttercreme Topping

Brombeer-Cupcakes

Letztens hatte ich mal wieder Lust, Cupcakes zu backen. Solche, wie man sie in in kleinen Cupcake-Cafés bekommt. Süß, fruchtig und mit einem üppigem Topping. Da ich noch eine Schale Brombeeren im Kühlschrank hatte, war schnell klar – es werden wohl Brombeet-Cupcakes werden.  Als Topping habe ich eine Swiss Meringue-Buttercreme mit einer großzügigen Portion Brombeergelee gewählt. […]

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Lichthäuser aus Tetra Packs – ein Upcycling DIY

Lichthäuser

Jetzt wo es wieder früher dunkel, und es oft trüb und grau ist, dann, ja genau dann, beginnt für mich die Zeit der Lichthäuser.  Das durchscheinende warme Licht aus den kleinen Häuschen verzaubert  jede Fensterbank  und lässt uns der trüberen Jahreszeit doch etwas tröstlicher entgegenblicken. Du kannst die Lichthäuser ganz einfach aus Tetra Packs selber machen.  Tetra […]

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Marzipan-Walnuss-Kringel lecker zum Herbstkaffee

Marzipan-Walnuss-Kringel

Duftend, warm und knusprig kommt diese schnelle Köstlichkeit aus dem Backofen: Süße Marzipan-Walnuss-Kringel. Das süße Gebäck aus Blätterteig, lecker gefüllt mit Walnüssen und Marzipan. Perfekt für den nachmittäglichen Kaffee oder als Fingerfood für die nächste Party! Ich verwende fast immer frischen Blätterteig aus dem Kühlregal – einfach weil es schneller geht. Du kannst aber ebensogut Blätterteig […]

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Mini Galettes mit Birnen und Schokolade

Mini Galette mir Birne und Schokolade

Heute habe ich ein paar  Mini Galettes mit Birnen und Schokolade für dich. Jede Jahreszeit hält ihr eigens Obst und Gemüse bereit. Jetzt im Herbst sind Birnen von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Letztes Wochenende habe ich von meinem Vater einen großen Korb voller Birnen, aus seinem Garten, bekommen. Da war die Freude natürlich groß und ich konnte damit […]

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Hallo Herbst – Hallo, gedeckter Apfelkuchen

Apfelkuchen

Jetzt, wo die Tage allmählich kürzer und die Nächte wieder länger werden, steht der Herbst quasi schon vor der Türe. Obwohl für die  Meteorologen  der Herbst 2020 bereits am 1. September beginnt, wird es hier meist erst zum kalendarischen Herbstanfang  am 22. September erst richtig herbstlich. Auch wenn sich die Bäume noch nicht wirklich bunt färben, wirft […]

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Zarte Nusskipferl aus Hefeteig

Zarte Nusskipferl

Es gibt wirklich unzählige Rezepte für Nusskipferl.Das Rezept, das ich heute für dich habe, schmeckt mir am allerbesten. Genau so schmeckten die Nusskipferl die ich als Kind im Urlaub in der Steiermark verdrückt habe. Was habe ich sie geliebt die Nusskipferl! Auch heute noch sind diese kleinen Köstlichkeiten ein wahrer Gaumenschmaus für mich.  Zarte Nusskipferl aus […]

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Fruchtige Himbeeren-Mousse-Tarte ohne Backen

Himbeeren-Mousse-Tarte

Wie du sicherlich schon mitbekommen hast, bin ich ein großer Fan von Tartes. Egal ob herzhaft oder süß, ich liebe den Knusperboden und die cremig süße, bzw. würzig herzhaft Füllung. Hübsch dekorierte Tartes verzücken mich ganz besonders. Bei der Dekoration der süßen Variante, sind der Phantasie fast keine Grenzen gesetzt. Ich finde, frische Beeren sind die […]

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