festgeschriebener Feiertag ist, sondern nur durch einen
Konsens der Wirtschaftsverbände etabliert wurde – aber ist es denn so
falsch, unseren Müttern einen Ehrentag im Jahr zu widmen? Wenn man sich
einmal die vielen Aufgaben und Verantwortungen unserer Mütter ansieht,
hätten sie dann nicht eher 365 Ehrentage im Jahr verdient?
Jetzt aber zum Rezept 🙂
Orangen-Brioche
20 g frische Hefe
1 Ei (Größe L)
75 g Butter
500 g Mehl
75 g Zucker
1 Bio-Orange
1 Prise Salz
Zubereitung
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Milch lauwarm erhitzen und die Butter schmelzen.
Mehl in eine große Schüssel sieben und in die
Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinkrümeln, 1 Prise Zucker
dazugeben und mit so viel Milch übergießen, dass die Hefe bedeckt ist.
Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Vorteig an einem
warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen, bis er blasig ist.
Orange heiß waschen und die Schale fein
abreiben. Zusammen mit übriger Milch, restlichem Zucker, Ei, Butter und
Salz in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig
verkneten. Der
Teig ist fertig, wenn er sich leicht vom Schüsselrand löst. Wieder abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen
lassen, bis der Teig sein Volumen annähernd verdoppelt hat.
Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Die Förmchen oder die Mulden des Blechs mit Butter auspinseln. Den Teig ein letztes Mal
durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Nun wird jedes dieser
Stücke in 3 gleich große Bälle geformt, die man dann zusammen mittig in
eine Mulde setzt. Mit etwas geschmolzener Butter bepinseln und mit Folie
abgedeckt ein letztes Mal gehen lassen, gute 15 Minuten sind genug.
Dann in den Ofen schieben (zweite Schiene von unten) und in etwa 20
Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen, dann aus
der Form lösen.
dürfen, müsst ihr mindestens 18 Jahre alt sein und bis zum 30.04.2017 ein
Kommentar hinterlassen haben.
auf dem Blog bekannt gegeben.
ich eure Adresse (E-Mail) im Falle eines Gewinnes an Melanie von ranunkel weiterleite, damit sie den Gutschein an Euch versenden kann.
Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr das Verlosungs-Bild auf Eurem Blog verlinkt ♥
Was habt Ihr am Muttertag schönes geplant ?
Viele liebe Grüße
♥
Silke
