Frühling pur – Rosa Radieschensuppe

Rosa Radieschensuppe

Auch wenn meine Radieschen im Garten noch nicht so weit sind, gibt es auf dem Markt schon die ersten Radieschen. Die meisten Radieschen werden sicherlich roh, als Salat, im Quark oder einfach auf einem Butterbrot verzehrt.  Als warme Mahlzeit, aber nicht weniger frisch schmecken sie als Radieschen-Suppe mit Kräutern. Als ich diese Suppe zum ersten Mal serviert […]

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Gänseblümchensalz – gesundes aus Tausendschön

Gänseblümchensalz - gesundes aus Tausendschön

Endlich sind die Wiesen wieder mit den weiss-gelben Blümchen übersät. Sobald es warm ist schmücken Gänseblümchen (Bellis Perennis) Rasen und Wiesen. Die kleinen Blümchen sind unverwüstlich und wachsen überall. Mit Gänseblümchen lassen sich ganz leicht Blumenkränze winden, sie sehen aber auch in der Vase ganz allerliebst aus. Gänseblümchen sind nicht nur hübsch, sondern sie enthalten auch Bitterstoffe, […]

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Wildkräuter – Superfood von der Wiese und ein leckeres Quiche Rezept

Wildkräuter - Superfood von der Wiese

Alle Wiesen und Matten, alle Berge und Hügel sind Apotheken. (Paracelsus) Ärgerst du dich über „Unkraut“ im Garten oder überwiegt kulinarische und gesundheitliche Aspekt, wenn du Löwenzahn, Brennnessel, Gundermann & Co. im Garten vorfindest? Solltest du dich über die wilden Kräuter ärgern, ernte sie einfach und iss sie auf. Was früher ein fester Bestandteil des Speiseplans war […]

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Endlich wieder Bärlauchzeit und ein leckeres Rezept

Bärlauch Superfood Bärlauchtartelettes Houseno37.de

Bärlauch gehört für mich genauso zum Frühling, wie Narzissen, Tulpen und die ersten Gänseblümchen. Sobald es im Wald nach Bärlauch duftet, weiß ich, der Frühling ist da. Den ersten Bärlauch habe ich schon vor einer Woche am Waldrand gepflückt. Endlich ist es jetzt auch bei uns im Garten soweit und ich bin im Bärlauchfieber. Ich schneide […]

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Häschen aus Kokosmürbteig

Häschen aus Kokosmürbteig

Kleine Mürbteigäschen dürfen bei uns auf der Ostertafel und im Nest nicht fehlen. Plätzchen sollte man keinesfalls nur zu Weihnachten backen. Mürbteighäschen schmecken lecker zum Osterkaffee und sind auch wunderbare kleine Geschenke. In hübschen Tütchen verpackt, eignen sie sich gut als kleine Mitbringsel oder als Giveaway für die Ostergäste. Meist backe ich ganz einfache Mürbteighäschen zu […]

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