Die kleinen Scones sind wirklich ganz einfach in der Herstellung und stehen schneller auf dem Tisch als  die Fahrt zum Bäcker dauert.

Scones gibt  es in ganz viele Variationen. Mit
getrockneten Früchten, Beeren oder sogar mit Schinken, Kräutern oder Käse.  Mir sind die ganz klassischen Scones so ohne alles am allerliebsten – denn dann kann ich sie mit dem Aufstrich bestreichen nach dem mir gerade ist.

Da meine Himbeersträucher brechend voll mit herrlich süßen Himbeeren hängen, gibt es heute zu den Scones eine Himbeerbutter. Lecker, kann ich da nur sagen ♥

Scones:

360 g Mehl
1 EL Zucker
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Salz
170 g kalte Butter
170 g saure Sahne
3 EL kaltes Wasser
1Ei
1 Eigelb
Ofen
auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl,
Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermischen. Die kalte
Butter in Stückchen dazugeben und grob miteinander vermengen. Die saure
Sahne mit einem Ei und dem Wasser verquirlen. Alles kurz
verkneten und auf einer bemehlten Fläche auswellen. Mit einem Glas etwa 20 Kreise ausstechen und auf das
Blech setzen. Die Kreise sollten einen Durchmesser von etwa 5 cm haben.  Das Eigelb verquirlen und die Scones damit
bestreichen.
Im Ofen 15 Minuten goldbraun backen.

Himbeerbutter:

120 g  weiche Butter  (bei Zimmertemperatur stehen lassen)
Eine Handvoll  frische Himbeeren
2 EL Puderzucker
1/4 TL Salz
Die Himbeeren pürieren (evtl. durch ein Sieb streichen), mit den restlichen Zutaten vermischen und in einem kleinen Gefäß im Kühlschrank festwerden lassen.

 
Die Scones dürfen gerne lauwarm
gegessen werden. Sie schmecken in Verbindung mit der fruchtigen Butter einfach göttlich.

Die Butter schmeckt auch mit Erdbeeren und etwas Basilikum sehr lecker – probiert es einfach mal aus.

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Noch vor Kurzem habe ich, wenn mir das Wort Hygge über den Weg gehüpft ist an die die Herbst- und Winterzeit, an Kerzen, Tee, Lebkuchenduft und Kuscheldecken gedacht. Inzwischen weiß ich aber das Hygge nicht nur Gemütlichkeit bedeutet.

Wie das dänische Wort Hygge wörtlich übersetzt wird, weiß ich nicht so genau, aber ich weiß jetzt was es bedeutet und versuche es einmal zu beschreiben. Hygge bedeutet ,das Leben genießen, Freunde, Familie, Zufriedenheit, positive Gefühle,Wärme, Menschlichkeit, Geborgenheit, Licht, also ein tief befriedigendes Wohlgefühl…

Dass die Dänen ganz schön Hygge sind, könnt ihr im World Happiness Report nachlesen. Dänemark belegt dort den ersten Platz. Deutschland liegt auf Platz 16!

Nun, wie machen die Dänen das?

Zu diesem Thema ist mir vor ein paar Tagen ein kleiner Schatz in Form eines Buches ins Haus geflattert: Das Buch „Hygge“ von Louisa Thomsen Brits. Louisa Thomse Brits ist halb Dänin und halb Engländerin. Sie hat die dänische Lebensweise so sehr verinnerlicht, dass sie es sich überall hyggelig machen kann.

Hygge – erschienen im Mosaik Verlag

„Die Dänen sind das glücklichste Volk der Erde – laut Weltglücksbericht der Vereinten Nationen. Ihr Glücksrezept heißt „Hygge“. Dahinter verbirgt sich die gemütliche Art zu leben: sich genug Zeit zu lassen für die wichtigen Dinge, das Leben nicht so schwer zu nehmen, gesellig zu sein und lustvoll zu genießen. Louisa Thomsen Brits erklärt in diesem kleinen, kompakten Buch, wie das den Dänen seit Jahrhunderten gelingt und wie auch wir mit „Hygge“ ein wenig glücklicher werden“ – so der Klappentext.

Als ich mir den Klappentext durchgelesen hatte, dachte ich „Ahhhh ein Ratgeber um glücklicher zu sein!“ So eine Extraportion Glück kann doch jeder gut gebrauchen… mit diesen Gedanken machte ich es mir mit dem Buch, einem Tee und warmen Zimtschnecken (ja, das ist doch eigentlich fast schon der Gipfel des Glück) auf dem Sofa gemütlich.

Das Buch hat mich, obwohl es ein Ratgeber ist, sofort in seinen Bann gezogen.
Alleine schon die Aufmachung des Buches ist, gerade weil sie so schlicht und minimalistisch ist, klasse. Der Einband des Buches ist sehr wertig und die schwarz/weiß Fotos im Buch sind stilvoll und passen sehr gut zum Thema.

„Das Leben ist wunderbar – es gibt kein besseres“

( Mogens Lorentzen)

Nach der kurzen Erklärung des Begriffs Hygge und einer Einleitung, geht die Autorin auf die Dinge die hygge ausmachen, näher ein: Zugehörigkeit, Rückzug, Gemütlichkeit, Wohlbefinden, Einfachheit und Achtsamkeit. Immer wider findet man passende Zitate, die den Text auflockern aber auch unterstreichen. Mir wurde beim Lesen ganz schnell bewusst, dass Hygge eigentlich ganz leicht machbar und umsetzbar ist. Im Buch werden Beispiele genannt wie man mit ganz kleinen Veränderungen schon so viel positives bewirken und erreichen kann. Es zeigt, wie ganz gewöhnliche Alltagssituationen entspannt und hyggelig angegangen werden können. Oft muss man seine eigene Sicht, seinen Blickwinkel nur ein klein wenig verändern um das Positive sehen zu können.

Zusammensein, Vertrauen, Wohlfühlen. Ich werde in Zukunft versuchen noch mehr das dänische Glücksrezept „Hygge“ in unser Leben einzubinden um entspannter und ausgeglichener zu leben. Den Platz 16 den wir deutschen eingenommen haben, finde ich nicht so prickelnd. Ich finde, das muss ganz dringend anders werden – und ich werde ganz im Kleinen damit anfangen das zu ändern.

Die Zimtschnecken die ich beim Lesen des Buches verspeist habe, habe ich bei Doreen entdeckt.
Sie sind wirklich die „Weltbesten Zimtschecken“ und das besonders hyggelige Rezept findet ihr hier *klick*

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Die Verpackung hat mich sofort angesprochen. Die Tees werden in runden
Dosen mit einem aromaschützenden und Luftdichten Verschluss unter dem Deckel angeboten. 

Die Schwarz/silberne Dosen passen wunderbar in mein Küchenregal und müssen nicht im Schrank versteckt werden.

Für den Eistee habe ich den Rote Beere Tee einfach nach Packungsangabe zubereitet und nach einer kurzen Abkühlzeit  einfach in einen mit Eiswürfeln gefüllten Krug gegossen.

 Der Tee ist sofort eiskalt und trinkbereit. Die Beeren und Limettenscheiben im Krug dienen eher der Optik. Der Tee muss wirklich nicht aufgepimt werden 🙂

Jetzt aber zur Verlosung – wer den leckeren Smecket-Bio-Tee selbst probieren will, der kann jetzt eine Dose gewinnen.

 

♥ Teilnehmen kann jeder, der über 18 Jahre alt ist und eine Versandadresse in Deutschland hat.
♥ Hinterlasst mir bis zum 01.Juni 2017, 23:59 Uhr einfach einen Kommentar.
♥ Wer den passenden Artikel außerdem auf Facebook  *klick* teilt, nimmt mit einem weiteren    

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Für ca. 30 Gugl benötigt ihr:

• 130 g Butter, sehr weich
• 90 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote
• 2 Eier
• 160 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 80 g griechischer Joghurt
• Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
• 1 TL Erdbeerpulver (nur zum Einfärben – kann auch weggelassen werden)
• etwas weiche Butter zum Einfetten und Mehl zum Ausstäuben

 So wird’s gemacht:

Backofen auf 160 ℃ Umluft vorheizen. Vanilleschote aufschlitzen und
Mark auskratzen. Butter, Zucker, Salz und Vanillemark cremig schlagen.
Eier dazugegeben und gut weiterrühren. Mehl mit Backpulverund
Erdbeerpulver mischen. Joghurt mit dem Saft und Abrieb der Zitrone
verrühren. Nun die  Mehlmischung und Joghurtmasse unterrühren.
Miniguglform ausfetten und mit Mehl bestäuben. Förmchen  füllen.  Ca.
15-17 min. backen. Stäbchenprobe.

Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

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• 90g Kakobutter
• 30g Kakaopulver
• 50-60g gepufften Amaranth
• 40g Agavendicksaft
• 3 Eßlöffel Nussmuß nach Wahl

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