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Bei mir seht ihr heute diese wunderschöne Schoko-Bon-Torte mit Osterhäschen - eine Torte, die ich schon seit Jahren einmal backen wollte. Das Rezept stammt aus der Zeitschrift Lecker und ich habe nichts weiter daran verändert, außer in die Mitte der vielen leckeren Schoko-Himbeer-Torte Rezept
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Schoko-Himbeer-Torte

Gericht Torte
Länder & Regionen Deutschland
Keyword Ostern, Schoko-Himbeer-Torte
Autor houseno37

Zutaten

  • 400 g Dinkelmehl
  • 4 TL Backpulver
  • 60 g Kakaopulver
  • 220 g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Vanilleschote Mark
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Butter zimmerwarm
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch

Für die Füllung

  • 200 g Frischkäse
  • 150 ml Sahne
  • 200 g Himbeeren

Für die Deko

  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Kakao
  • 1 Pk Sahnestand

Anleitungen

  1. Lege zuerst eine 24cm Springform mit Backpapier aus und heize den Backofen auf 170°C Umluft vor.Mische  Mehl, Kakaopulver, Speisestärke, Zucker, Salz  und Backpulver miteinander.Schmelze die Schokolade im Wasserbad.Verquirle Milch und Eier und gib die Eiermilch zusammen mit der zimmerwarmen Butter zu den trockenen Zutaten.Gib die Schokolade langsam zum Teig und rühre sie gut unter.Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen etwa 35-40 Minuten (Stäbchenprobe!).Während der Backzeit bereitest du die Himbeercreme vor: Kratze das Mark aus der Vanilleschote und verenge es mit dem Frischkäse.Schlage die Sahne und hebe sie zusammen mit den Himbeeren unter den Frischkäse.Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn ganz auskühlen.Nach dem Erkalten kannst du den Kuchen der Länge nach in drei Scheiben schneiden und diese jeweils mit der Creme bestreichen. Danach die Scheiben wieder aufeinander setzen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.Schlage die Sahne mit Zucker, Kakao und Sahnesteif schön fest und bestreiche die gefüllte Torte damit.