Die Radieschen putzen. 4 Radieschen in sehr dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen. Die restliche Radieschen in Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und hacken.

Die Zwiebel in einem Topf mit Butter anschwitzen. Honig einrühren, Gemüsebrühe dazugießen und 20 Minuten köcheln lassen.

Die Radieschenstücke, Sahne und Schmand zur Suppe geben und erhitzen, aber nicht mehr aufkochen. Mit einem Stabmixer pürieren und abschmecken.

Suppe in Schüsseln anrichten, mit dünnen Radieschenscheiben und Kräutern garnieren.