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Klosterkipferl-Rezept
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Klosterkipferl

Gericht Kekse, Plätzchen, Weihnachtsplätzchen
Länder & Regionen Deutschland
Keyword Klosterkipferl
Portionen 50 Stück
Autor houseno37

Zutaten

  • 210 g Dinkelmehl
  • 170 g Butter zimmerwarm
  • 140 g Nüsse gerieben
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 70 g Zartbitterschokolade grob gehackt
  • 2 Eigelb
  • 1 Msp Zimt
  • 1 EL Rum

Außerdem

  • 200 g Kuvertüre

Anleitungen

  1. 1. Zuerst alle Zutaten mischen und rasch zu einem geschmeiden Teig kneten.

    2. Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und eine Stunde in den Kühlschrank legen.

    3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

    4. Danach den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und dann mit einem Kreisausstecher Kipferl ausstechen.

    5. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C Heißluft 15 Minuten backen.

    6. Auskühlen lassen.

    7. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Kipferlspitzen in die Kuvertüre tauchen.

    Lass die fertig glasierten Kipferl auf etwas Backpapier trocknen und bewahre sie dann kühl und trocken in einer luftdicht verschlossenen Dose auf.