Heize zuerst den Backofen auf 180°C Umluft vor.

Mahle die Kekse in einem Mixer ganz fein.

Lasse die Butter schmelzen und vermische sie mit den Kekskrümeln.Stelle die Dessertringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech und verteile die Keksmasse auf die 6 Ringe.

Drücke die Keksmasse etwas fest.

Backe die Keksböden 15 Minuten vor. 

Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen. Jetzt kannst du die Ofentemperatur auf 130°C reduzieren.

Inzwischen halbierst du die Vanilleschote und kratzt das Mark heraus.

Vermische das Vanillemark mit Zucker, Frischkäse, saurer Sahne, Sahne, Mehl und Eiern.

Nun hebst du die Johannisbeeren unter die Frischkäsemasse und verteilst sie auf die Dessertringe.

Backe die Törtchen für 35 Minuten fertig.

Gut auskühlen lassen, und dann erst die Dessertringe entfernen.

Beträufle die Johannisbeerrispen mit Zitronensaft und streue etwas Zucker darüber. 

Dekorier jedes Törtchen mit einer gezuckerten Rispe.