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Erdbeeren-Joghurt-Torte

Gericht Kuchen
Länder & Regionen Deutschland
Keyword Erdbeerkuchen
Autor houseno37

Zutaten

Für den Teig

  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 150 ml Orangensaft
  • 220 g Mehl
  • 1/2 Pk Backpulver

Für die Joghurtfüllung

  • 12 Blatt Gelatine
  • 400 g Joghurt
  • 200 g Erdbeeren
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 1/2 Zitrone Abrieb
  • 400 ml Sahne

Für die Deko

  • 200 ml Sahne
  • 1 Pk Sahnestand
  • Erdbeeren

Anleitungen

  1. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker einige Minuten lang aufschlagen, die Masse soll fast weiß ist.Das Öl und den Orangensaft langsam eingießen und immer weiter rühren.Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.Den Teig nun in eine  mit Backpapier ausgelegte Springform ( 24 cm) geben und bei 160° C ca. 45  Minuten backen.Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.Zuerst die Erdbeeren pürieren.Dann die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Den Joghurt mit Erdbeeren ,dem Zucker, Zitronenabrieb und gemahlener Vanille verrühren.Gelatine nach Anleitung auflösen. Dann etwas Jogurtmasse zur Gelatine geben und verrühren.Dann die Gelatine zur Joghurtmasse geben und gut verrühren,Die Sahne steif schlagen und unter die Erdbeeren-Joghurtmasse heben.Kuchenboden auf eine Kuchenplatte legen.Einen Tortenring, der etwas größer ist (26cm) um den Kuchenboden legen.Die Erdbeeren-Joghurtcreme auf den Kuchenboden geben und im Kühlschrank  etwa 4 Stunden fest werden lassen.Vor dem servieren die Sahne mit dem Sahnestand aufschlagen. Die Torte mit Sahne und Erdbeeren verzieren.