Black-Forest-Muffins
Zutaten
- 200 g Kirschen entsteint und halbiert
- 125 g Mehl
- 120 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Pr Salz
- 2 EL Kakaopulver
- 80 g Crème fraîche
- 3 EL Öl
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 2 cl Kirschwasser
- 1 Pk Vanillezucker
Für die Deko
- 12 Kirschen mit Stiel
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
Anleitungen
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Creme fraiche mit Öl dazugeben glatt rühren. Eier, Milch, Kirschwasser und Vanillezucker dazurühren.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kakaopulver gut vermengen. Die feuchte Masse in die Mehlmischung einrühren.
Die Kirschen unterheben.
Den Teig in 12 Muffinförmchen aus Papier füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca.25 Min. backen.
Vollständig auskühlen lassen.
Sahne mit Puderzucker steif schlagen und jeweils einen Klecks auf die Muffins geben. Mit jeweils einer Kirsche dekorieren.