Befreie zuerst die Blüten vorsichtig von Ungeziefer und schneide sie dann von den  Stängeln.

Schneide die Zitronen in Scheiben. Gib die Blüten in eine große Schüssel und bedecke sie  mit den Zitronenscheiben. Übergieße alles mit Orangensaft und lass die Saft-Blütenmischung abgedeckt an einem kühlen Platz 24 Stunden stehen. 

Nach 24 Stunden kannst du den Blütenansatz durch einen feinen Sieb oder ein Mulltuch abgießen und  gut abtropfen lassen.

Jetzt den Gelierzucker unterrühren und 2 Stunden stehen lassen. Rühre gelegentlich um.

Nun kannst du den  Saft aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Fülle das fertige Gelee noch heiß in sterilisierte Gläser und verschieße diese schnell.

Achtung → Das Gelee braucht 1 – 2 Tage, bis es fest geworden ist.