Risalamande

Risalamande dänisches Mandel-Milchreis-Dessert (Sommerversion)

Gericht Dessert
Länder & Regionen Dänemark
Keyword Risalamande
Portionen 6
Autor houseno37

Zutaten

Für den Milchreis

  • 500 ml Milch
  • 1 Pr Salz
  • 110 g Milchreis
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 200 g Sahne geschlagen
  • 1 Msp Tonkabohne gerieben

Für das Kirschkompott

  • 500 g Kirschen entsteint
  • 75 g Zucker
  • 10 g Speisestärke

Anleitungen

  1. Die Milch mit dem Zucker und der Tonkabohne aufkochen. Dann den Milchreis und Salz in die kochende Milch geben. Die Temperatur reduzieren und das Ganze ca. 25  – 30 Minuten quellen lassen, ab und zu umrühren.Den Milchreis vom Herd nehmen und auskühlen lassen.Nach dem abkühlen  die gehackten Mandeln und die geschlagene Sahne unterheben.Kirschkompott: Die Kirschen waschen und entsteinen. In einem Topf 250 ml Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen.Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, die Kirschen hineingeben und bei geringer Temperatur etwa 20 Minuten garen.Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und das Kompott damit binden.Den Milchreis  abwechselnd mit dem Kirschkompott in Dessertgläser schichten und gut gekühlt servieren.