• Blaubeer Panna Cotta Tarte

    Blaubeer Panna Cotta Tarte

    Ich liebe Blaubeeren. Leider wachsen keine bei uns im Garten. Vor ein paar Jahren habe ich versucht, selbst Blaubeeren anzubauen. Das ist aber bei einem Versuch geblieben – irgendwie wurde daraus nichts. Zum Glück gibt es auf dem Wochenmarkt jede Menge von den blauen Kullerbeeren, die ich zu Marmelade, Kuchen und Cupcakes verarbeite. Natürlich darf […]

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    August 14, 2018 By houseno37
  • Beeren Galette House no 37

    Fruchtige Beeren Galette

    Obwohl es eigentlich draußen schon  heiß genug hergeht, wird innen der Ofen angeheizt. Mit Ofen meine ich selbstverständlich den Backofen. An heißen Tagen schmecken fruchtige Sommerkuchen einfach himmlisch. Der Sommer ist trotz Hitze eine herrliche Jahreszeit zum Backen. Nie sonnt, kannst du bei den Beeren und Früchten so richtig  aus dem Vollen schöpfen. Fruchtig, beerig, […]

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    August 10, 2018 By houseno37
  • Sommer in der Waffel – Oreo- und Cheesecake Eiscreme

    An was denkt man bei über 30°C im Schatten – natürlich an Eis. Ein Sommer ohne Eiscreme ist für mich undenkbar. Ein cremiges Eis schmeckt bei diesen Temperaturen einfach unglaublich gut.  Am liebsten selbstgemacht und ohne Ei. Gerade bei so hohen Temperaturen verwende ich keine rohen Eier für unsere Desserts und Eiscreme. Aber auch ohne […]

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    August 2, 2018 By houseno37
  • Schoko-Kirsch-Eis

    Kirsch-Schokolade-Popcicle oder Schoko-Kirsch-Eis am Stiel

    Momentan bin ich voll im  Eis-Fieber. Bei Temperaturen über 25°C mag ich so eine kleine Abkühlung zwischendurch  sehr gerne. Deshalb probiere ich gerade verschiedene Variationen aus und experimentiere mit allem was der Garten gerade so hergibt und mit Zucker und Sahne. Ob im Becher, als Wassereis oder am Stiel – Eis gehört zum Sommer unbedingt […]

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    Juli 22, 2018 By houseno37
  • Himbeer-Tonka-Tarte mit Grieß

    Himbeer-Tonka-Tarte mit Grieß

    In unserem Garten sind zur momentan immer irgendwelche Beeren reif. Rote, weiße und schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren und auch die Brombeeren stehen schon in den Startlöchern.  Mir schmecken die Beeren frisch vom Strauch geerntet am allerbesten, da wir aber gar nicht alle auf einmal aufessen können, friere ich immer einige ein. Ein Teil wird zu […]

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    Juli 6, 2018 By houseno37
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